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お好み焼き・居酒屋・その他

鶴橋　天然黒石焼と和の創作　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　正真料理　『蓮』

それによって、絵に描いた様な料理たちを再現しています。炊飯に使用するお水は、まろやかな舌触りが特徴の「ナノクラスターイオン水」。お米のふっくらとした炊き上がりや煮物の味わいの深さを実現してくれます。単なる優良品種の無農薬生産ではない有機野菜は、全てJAS認定済みのもの。健康に良いだけではなく、野菜本来の味を十二分に高めることに成功しています。また、サツマイモとお茶をを餌に、ストレスフリーに近い状態で育てられた「さくら美豚」に、木酢液配合の飼料で育てられた柔らかでありながら高蛋白・低カロリーの肉質を誇る「木酢鶏」。共に限りなく良好な鮮度で提供出来るよう、気を配ります。ランチタイムもあり、お昼からこのこだわりの味を頂けるのも嬉しい♪2008年の初夏にOPENした、木の温かな店内で…心行くまでご堪能ください☆

そのままなめるとほんのり甘い
「天然波動塩」って塩で
お肉やお豆腐を頂くことも出来ます♪
お料理をお塩で提供できるのって、
鮮度や素材の味に自信があってこそ…
ですよね。